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餐厅生产力

设计与设备

餐馆的客户体验

您的餐厅或咖啡馆的净简易得分(NES)是多少?

您可能听说过NPS或净启动子得分,这是一个简单的测量,即人们再次与您开展业务的可能性。衡量业务的另一种方法是使用净简易分数或NE。根据苏·巴雷特(Sue Barrett)的工作,它着眼于餐厅的客户体验 - 您的业务很容易或难以应对。NES可以在餐馆,咖啡馆和

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减少餐厅的噪音

减少餐厅或咖啡馆中噪音的10种方法 - 并将顾客带回来!

人们在享受您的食物和服务之后,为什么不回来?这可能是噪音 - 与朋友交谈并感到放松。如果您必须在场地开放后必须这样做,这是降噪的一堆想法。事实是,大多数建筑师和设计师对有效的降噪数量很少,创建了所有6个方面的硬表面盒,因此噪音像子弹一样弹跳到

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5种推动咖啡馆或餐厅口口相传的方式

许多人认为“口口相传”会自动起作用,而且总是很积极的。好像人们会说最好的话,而无需您付出任何努力。抱歉,这不会发生!口口相传也可能是负面的 - ‘OMG,您听说那个地方是否有粮食中毒,他们一直在为他们的厨师付款!”。但是,有多种方法可以保证人们有很多要谈论的话题,而您超越了

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分享有关如何使网络研讨会更有趣的想法

很高兴与促进女王莱安·休斯(Queen Leanne Hughes)分享我的想法,这是如何使网络研讨会更具吸引力和有趣的方式。有着迫在眉睫的现场聚会限制,他们必须在每个教练的工具箱中,并会议协商。我开始的SilverChef网络研讨会得到了很好的回应,这种教学方法变得越来越熟悉和流行。这是Leanne分享她的经验,并利用这些想法

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向您的业务展示闪闪发光的清洁度,以确保焦虑的客户

关于冠状病毒传播的消息不好,人们开始惊慌失措 - 我们需要站在镇定和真正的热情款待的同时,同时采取重要的预防措施。现在是时候采取紧急管理行动来保护您的盈利能力。您可以通过一尘不染和卫生来从人群中脱颖而出。这是使客户显而易见的一些快速方法。还需要与

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麦当劳正在重新培训我们的客户,这是一件好事……

这是悉尼内部郊区金斯福德(Kingsford)的麦当劳(McDonalds)。24(二十四个)售货亭已更换了排队区域,而接送柜台现在只是侧面的一个小区域。麦卡菲(McCafe)保留(右侧)。您可以在柜台订购,但是没有可见的寄存器或标牌来指示这一点。烹饪现在已经看不见了。托盘已经消失了,如果您选择用餐而不是外卖,那么您

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处理模仿...

说实话 - 大多数餐厅和食品服务的想法都是您以前看到或吃过的某种版本。您可以将其称为“创意滑动”,而不是复制或窃,但是任何厨师或餐馆老板都很少为新菜单或鸡尾酒列表创建一套完全原创的想法。记住去芝加哥,巴厘岛或巴塞罗那的旅行 - 品尝,拍照并梦见如何做澳大利亚

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改善咖啡馆

如何改善您接管的咖啡馆或餐厅

不久前,我写了关于现在最喜欢的咖啡馆的衰落。I was challenged to give suggestions for how this could be done well, so here’s my Improvement To-Do list for a new cafe or restaurant owner: Highlight and Keep What Customers Value in the Cafe or Restaurant New Faces: own it, and let people know who the new owners are. Now’s the time for name tags (yes!) and the

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无形的?如何阻止客户忘记您的餐厅

除非您是主要的行业偶像,否则他们访问了5次,大多数人都不记得您的公司名称……真实的故事:咖啡馆的2个人,一个在电话上。她看着她的朋友,问“这个地方的名字是什么?”……而朋友不知道!更糟糕的是,咖啡馆里没有什么可以告诉他们的 - 没有迹象,桌子上没有任何迹象或员工制服。未来的业务肯定会丢失。在您花费大量之前

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“阶段2”错误可能会致命地削弱咖啡馆或餐厅

在一周中与新运营商的对话使我想到了一个经典且潜在的致命创业错误:第1阶段和第2阶段思维。这种方法基本上说:“即使我们没有足够的钱来做到这一点,让我们尽快使这个新的地方开放。几个月后,我们有利可图,我们可以负担得起2阶段的工作并完成工作。”第2阶段项目包括事物

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